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Ciência
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Utilização inédita da banana em Moçambique

Por Liliana Henriques

Hoje focamos o nosso olhar sobre uma inovação, o fabrico de farinha à base de banana, uma ideia lançada em 2010 por uma moçambicana, Filomena Matimbe, após ter observado que este fruto abundante em Moçambique, poderia ser uma alternativa viável no combate à escassez de alimentos em algumas zonas do país.

Com poucos meios, começou a produzir a farinha na zona de Manhiça, província de Maputo e, sensivelmente a partir de 2015, o empreendimento chamado Finana, começou a ganhar visibilidade. Actualmente com 13 pessoas a trabalhar neste projecto e uma produção de cerca de 150 quilos por dia, Filomena Matimbe evoca os seus sonhos e conta como tudo começou.

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