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Vida em França
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Pedro Mendes, um cozinheiro português em Paris

Por Marco Martins

O Magazine Vida em França dá destaque ao cozinheiro português Pedro Mendes.

O Chef francês Alain Ducasse tem uma escola que propõe todos os anos uma formação de uma semana aberta a todos, quer sejam franceses, quer sejam estrangeiros. Este ano a formação «Les Rencontres Etoilées» decorreu de 3 a 7 de dezembro e contou com um cozinheiro português, Pedro Mendes.

Foi a primeira vez que um cozinheiro português participou nessa formação. Pedro Mendes, de 44 anos, nascido em Lisboa, é o Chef do restaurante do Alentejo Marmòris Hotel & Spa, situado em Vila Viçosa.

Para a RFI, Pedro Mendes falou desta formação, da sua carreira, mas também da sua especialidade, a Bolota.

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